快鸭，是北京老字号餐厅的招牌菜之一。
烹制方法源自于明代，经过几百年的发展，已经成为京城人民饭桌上不可或缺的美食之一。
美味的快鸭需要选用优质的肉鸭，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得鸭肉呈现出金黄酥脆的外皮，内里却是香嫩多汁的肉质，让人垂涎欲滴。
吃快鸭的方法也有很多种，可以搭配薄薄的蔬菜和酱料卷起来吃，也可以蘸上特制的甜面酱，或者配上葱丝一起品尝。
无论是外地游客还是本地人，都会被这道独特的美食所吸引，留下对快鸭的美好回忆。
快鸭，不仅是一道美食，更是北京的一道文化符号。
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